Un vin de liqueur, pourquoi ne pas l’adopter avec ses parfums de gelée de coings et d’abricots confits. En bouche, sacrebleu ce qu’il peut être charpenté, ample et soutenu par une douceur fruitée. Bon, je vais le servir frais, en apéritif ou en dessert, avec un foie gras, un fromage bleu, un dessert aux mangues ou un granité au citron. Et pour couronner le tout je vais en faire un colonel avec une glace citron. Température de service : entre 6 et 8 degrés.