© Alain Bron
photographe
Eison
1969 St-Martin (Vs)
Le coteau d'Ardon
Une partie importante de notre domaine est situé sur le coteau d'Ardon. La vigne supérieure de la photo ci-contre, représente notre Clos de Beuble. C'est sur cette vigne que poussent les cépages Gamay et Pinot qui produiront le Gamay, la Dôle ou encore le Pinot. Le Clos de Beuble confère aux vins rouges, des parfums d'ardoise et une fraîcheur légèrement mentholée, en plus des parfums naturels des cépages
C'est le domaine Crettex à José, de plus de 2 hectares, où se complaisent le Fendant, la majeure partie de mon Cornalin, le Pinot gris ainsi que la Malvoisie surmaturée qui servira à l'élaboration de la Douceur laTine. Le sol du domaine Crettex à José, de nature schisteuse, est capable de retenir la chaleur de la journée pour la retransmettre à la plante durant la nuit. Fortement calcaire, le sol confère aux vins issus de sa terre, des arômes de pierre à fusil, de tilleul, de fruits exotiques, pour ne citer que ces arômes. En avril 2007, vous pourrez déguster le Viognier.
Le domaine de Champlong est la terre de prédilection de mon Pinot blanc. C'est aussi notre jardin secret, notre lieu de repos, notre maison, trop peu utilisée, mais terre de tous ressourcements.
