Température de service : Entre 10°C et 11°C
Année : 2016

La petite Arvine… Ah ! ouais… Très typée, cette petite Arvine, avec ses notes de pamplemousse et elle est sèche, nerveuse et structurée, avec une belle acidité. Je pourrais la vieillir 3 à 5 ans, mais j’hésite, son côté salin sa légère amertume rappelant la peau blanche du pamplemousse, je crois que je vais la boire maintenant surtout que je dois accompagner mes huîtres et mes crevettes. Promis, la prochaine fois je vous fais un beau Turbot ou une Sole et je vous la sers à 10,5 degrés. MPF 18 heures.