Température de service : 18°C, vin de garde, à carafer
Année : 2014

Un Merlot valaisan, je dois l’essayer, et surtout pour son cuvage dirigé qui lui confère ampleur, puissance et rondeur.

Ses parfums nous rappellent les fruits rouges et noirs, plus particulièrement le sureau avec une touche florale et lierre. Ses tannins sont serrés et souples. A déguster avec une viande noble, ou un lapin et polenta, des fromages vieux, mais encore des côtelettes d’agneau grillées. 18 degrés pour ce vin de garde, à carafer. Cuvage 17 jours.